白酒，被称为东方神酿。按照白酒的工艺流程，必须经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存等环节。中国有句古语，“酒是陈的香”一语道破了白酒收藏环节的重要性。
　　选什么酒收藏？如何鉴别收藏酒的品质？如何收藏酒？收藏酒过程中注意什么事项？
　　在做好了酒储藏的心理准备后，藏友接下来需要准备的是几个锦囊妙计--酒收藏的五大基本原则。
　　【原则一】大牌比小牌好！
　　茅台肯定比秦池好，任何时候都这样，任何时候都好用。即使当年秦池当标王，卖酒的人在厂门口排成长龙，也是大品牌茅台收藏价值比小品牌秦池好。
　　如果你没有资金的约束，酒收藏就直接单刀赴会，冲着四大名酒开刀酒OK了。这个原则谁都明白，不多解释。
　　【原则二】 孤品比大品好！
　　现在各大酒企都非常注重大单品的开发，就是要将某一款产品销售量拉升到三五亿元，甚至几十亿元的单一产品销售大户。大单品对企业的好处是，可以实现规模效益和销售渠道的掌控。
　　但大单品的收藏价值，则没有相似的孤品好。孤品是指企业为小众事件、某个窄渠道出品的酒，这种酒收藏难度加大，数量少，可接触的人和机会少，但未来变现中的增值幅度高于大单品。
　　【原则三】尾货比现货好！
　　我的一位经销商朋友，每到一家酒厂，就要到人家仓库里转转，看看有没有要处理的产品。这些要处理的产品，一般是某个大商包销后遗留下来一点尾货?？吹街幸獾奈不?，他就会想法盘下来，选择那些适合收藏的酒，放到仓库里，一二十年下来，就成了价值不菲的老酒了。
　　尾货收藏还有另外一个好处，价格便宜，成本低，适合跟酒厂有业务往来的藏友效仿。
　　【原则四】事件酒比流通酒好！
　　酒收藏，如果能配上历史事件，那是好的收藏方式了。无论钱币收藏还是邮品收藏，90%以上的藏品与历史事件紧密结合，无事件不出品，这是收藏界的一个基本原则，也同样适用于酒收藏。
　　【原则五】同品质度数唯上！
　　同等品质，高度酒比低度酒适合收藏。